Tęsknota … za śledziem!

IMG_1007-e1428499891430W poniedziałek, po Koptyjskiej Wielkanocy, Egipcjanie celebrują początek wiosny – Sham Al-Nessim.

W tym dniu święta wiosny, posiłki często odbywają się na łonie natury. Tradycyjnie, głównym spożywanym daniem są różnego rodzaju solone ryby – zwane fiseekh o specyficznej ostrej woni.

To właśnie ta drażniąca nozdrza woń spowodowała, że zatęskniłam za naszym przysmakiem – śledziem, który obowiązkowo gości u mnie na stole w dniu święta wiosny, pomimo odmiennej symboliki w obu kulturach.

(więcej…)

Opublikowano Kuchnia | Skomentuj